Komentarze (1)
Chińska zupa z imbirem
Składniki:
1,5l wody + 2 rosołki wołowe
duża cebula
duża marchewka
mała pietruszka
1/5 selera
pierś z kurczaka
jajko
sos sojowy ciemny ok. 2-3 łyżki
imbir suszony
papryka słodka i ostra
sól
olej do podsmażenia piersi
szczypiorek
makaron (używam makaronu ze skrobi grochu oraz kukurydzy, wystarczy zalać wrzątkiem i odczekać 10 min)
Wykonanie:
Wodę gotowuję w garnku, do wrządku dodaję 2 kostki wołowe.
W tym czasie obieram cebulę i kroję w piórka,
wrzucam na wrzątek, następnie obieram marchew , pietruszkę oraz seler, kroim w cienkie i długie słupki około 6cm.
Wrzucam na wrzątek i gotuję.
W tym czasie można zalać wrzątkiem makaron.
Nastepnie kroję kurczaka w nie duże kawałeczki paski, kostka, wrzucam na rozgrzany olej i przyprawiam:
solą, imbirem papryką ostrą( 1/4 łyżeczki) i słodką (ok. 1 łyzeczk), 2-3 szczypty imbiru i polewam sosem sojowym ciemnym.
Smażę na dużym ogniu ok 4 min po czym mieszam i następne 4 min do lekkiego przypieczenia sosu sojowego.
W tym czasie warzywa w bulionie powinny zrobić się kruche, pół twarde; wsypuję kurczaka do bulionu z warzywami gotując je wspólnie ok. 10 min.
Pod koniec gotowania dodaję do zupy 2-3 szczypty imbiru dla wzmocnienia smaku i aromatu.
Odcedzam i nakładam makaron
W kubku roztrzepuję jajko widelcem i spokojnym ruchem wlewam jajko do gotującej się zupy,
drugą ręką powoli mieszam zupę w jedną stronę, gotuję 1-2 min, po tym czasie można cieszyć się aromatem zupy w całej kuchni :)
Na makaron nakładam zupę i dekoruję świerzym, drobno posiekanym szczypiorkiem.
Podzielcie się waszymi wrażeniami i odczuciami..... Zapraszam